Альфахорес (Alfajores)

 Альфахорес (Alfajores) - популярное печенье в некоторых районах Испании и стран Латинской Америки, представляет собой два печенья слепленные между собой вареной сгущенкой ,обсыпанные стружкой кокоса.

Я познакомилась с ними во время первой поездки в Эйлат, мы  зашли попить кофе и взяли альфахорес к нему .  Впечатлились. И ценой тоже впечатлились.
А тут у нас дети подросли и полюбили эти печенья -пироженые. А мама их не печет и не покупает .Решив взять инициативу  в свои руки , мой старший сын Эфи разыскал рецепт в интернете, спек альфахорс сам  и даже кухню убрал за собой. Вырос ребеночек.Итак, рецепт.
Тем кто на диете , не ест сгущенку и кокос просьба не волноваться.

Продукты.
200 грамм масла или маргарина.
1 стакан сахара
3 яйца
1 пакетик ванильного сахара
1 пакетик пекарского порошка
500 грам корнфлора (кукурузного крахмала)
1 стакан муки
вареная сгущенка
кокосовая стружка

Приготовление:

1. Разогреть духовку 175 градусов.

2. . Взбиваем в миксере сахар и масло / маргарин, пока смесь нестанет пушистой и воздушной. Добавляем яйца по одному и продолжаем взбивать
Добавляем ванильный сахар и пекарский порошок и взбиваем еще немного.

3.  Просееваем коренфлор в другую миску и добавить смесь постепенно взбивая , пока  липкое тесто не впитает весь кукурузный крахмал . Добавляем просеянную муку и взбиваем до получения гладкого теста.

4.Собираем тесто в шар на посыпанной мукой поверхности , раскатываем пласт толщиной 0,5 см и вырезаем кружочки диаметром 3-4 см формой или маленьким стаканом, раскладываем их на листе ,  покрытом бумагой для выпечки.

5 Выпекем 7-10 минут,  пока печенье испечется , но не потемнеет . Полностью охлаждаем.

6.  Каждая пара печенушек щедро заполняется вареной сгущенкой и края обваливаются в кокосовой стружке.
Храним в закрытой посуде около недели.

По рецепту должно получиться 40 штук. Поскольку  Эфи в процессе приготовления очень быстро их съедал , получилось значительно меньше. Значительно.По-моему , он сделал для себя открытие : кто печет , тот и пробует.
Но кое что мне удалось сфотографировать.

Почему настроение такое весеннее?

Потому что утром мы наблюдали борьбу добра и зла, или светлых и темных сил,  или просто роскошный вид из окна.
Рассвет во время дождя.

Для израильского ребенка дождь - атракция и море удовольствия. По дороге в садик мы проходим самые большие и глубокие лужи в районе. Я разрешаю, ведь есть  шанс , что это последний дождь в этом году.

Все вокруг промыто до скрипа и ПАХНЕТ!!!!

Лимон - удивительное дерево : в это время года на нем есть и зрелые плоды и цветы.
Когда деревьев много , аромат цветущих цитрусовых одуряет.

Лужа - очень недолговечная вещь в здешних широтах . Солнышко  высушит ее за пару часов.

Зелень радует израильскую обожженую жарой душу. Вокруг  чистые листья  разных оттенков . Скорее радоваться весне  , дождю , свежему воздуху....

Пока я тут фотографировала -дождь закончился . Все вокруг сверкает в лучах солнца.

Я буду скучать по дождю.

Как я сделала подарок первому любимому мужчине.

Каждый год ломаю голову , как папу с Днем Рождения поздравить. Ну что подарить человеку , у которого есть все необходимое?
Идея пришла внезапно: папе (а заодно и мне ) были подарены билеты на концерт  Эмира Кустурицы- сербского певца и великого кинорежиссера и его оркестр "No smoking".
 Ну что вам сказать - такой заряд энергии и хорошего настроения я уже давно не получала .


Сумашедшая балканская музыка  , развеселые певцы- музыканты . Ноги сами идут в пляс, публика плясала весь концерт , те кто не могли танцевать , дергались , сидя на месте.
Если Вы сходите по ссылке ,то там есть список фильмов Кустурицы. Из этого списка я видела только " Белая кошка черный кот" и  "Андеграунд", но я  собираюсь целенаправленно пересмотреть ВСЕ его фильмы.

Эделейзи - музыка Бреговича.


Папа теперь хочет получать только такие подарки. А почему бы и нет?

Мишкомания.

 Оказалось , что эта болезнь неизличима и очень заразна. Саша в своем блоге сделала докторат по мишкам , и те ,кто еще не заболел , наверняка заболел после ее поста. А я уже давно болею.
Набор " Childhood treasure" , купленный мной на ebay за 1 доллар (!!!!!!).
Вышивка гладью изумительными шерстяными нитками , растягивала удовольствие ,сколько могла.
Там внизу стоит дата : 1977 - я в первый класс пошла , а наборчик уже ждал ,пока я вырасту  и научусь вышивать гладью.

 Гладь шерстяными нитками получается совсем объемная, полное ощущение выпуклости.

 Вот такое чудо в шапке из книг Жюля Верна.

 Пятка.

Вообще-то , наборчик для мальчиков. Но  Неточка на него сразу глаз положила и прихватизировала.
А сейчас мы уезжаем в лес смотреть весну,  потом и вам покажу.

О книге Халеда Хоссейни " Бегущий за ветром"

Я  только что закончила читать. Нахожусь в культурном шоке.

Каждый раз,когда я прочитывала особенно тяжелые моменты , оставляла книгу и ходила оглушенная какое-то время. Потом возвращалась и с упорством мазохистки читала до следующего тяжелого момента.
Как автор может ТАК писать , что читатель полностью отождествляет себя с главным героем?!
Я прослезилась ,когда мальчик осознал свой писательский талант, я переживала вместе с ним во время соревнований, когда приближалась главная трагедия героя , я ожидала страшного, но то что произошло , меня убило наповал. Так и хожу убитая.Даже и не знаю, смогу ли я посмотреть фильм , который мне очень рекомендовали. Несомненно ,лучшая книга за последнее время.  А может быть , и одна из лучших в жизни.
Я бы ее рекомендовала к обязательному прочтению в старших классах. Подростки должны понимать ,что многие поступки будут следовать за ними до конца жизни.
Описание Афганской войны перевернуло все мои представления об этом. Мы же ничего не знали.  Буду читать еще одну книгу Халеда Хусейни " Тысяча сияющих солнц", только переварю эту.

Стеклышки - друзья девушек.

Не то чтобы я хвастаюсь . Да и не все поймут мое счастье.
В общем , вот мои сокровища. Дина , оцени!

Заодно обновила инструменты, новые режут , как звери. Катер с колесиками - сказка.

На это стеклышко у меня особые планы.

Руки чешутся , нет сил. Сегодня меня выпустили на крышу на пару часов , уже кое-что получается.

Жакет "Ночной город"

 Довязала запланированный тут  жакет (мама немного помогла, я не умею аккуратно сшивать вязанные вещи).
Сегодня выгуляла его на работу. Никого не встретила. На работе быстро переоделась в синюю операционную форму . Даже настроение испортилось от непроизведенного эффекта.

 Машинная вязка , акриловые нитки .

Обратите внимание на погоду - ЖАРКО мне в вязаном жакете.

Барабанщик.

Я пять раз смотрела этот ролик.Ребенку 4 года.Невозможно оторвать глаз от этого барабанщика.

О привязчивости.

Когда мой годовалый сын пошел в ясли , воспитательница посоветовала нам дать ему с собой какую-нибудь вещь из дома ,  чтобы ему было легче привыкать к садику. Я выдала ему маленькое детское одеялко.Он и вправду очень быстро привык к садику , но через какое-то время он уже не мог жить без одеяла. Он его таскал за собой везде до третьего класса.

   Вот он с ним обнимается лет десять назад.
 Потом он начал стесняться и прятать его от своих друзей ,  когда они приходили в гости. В какой-то момент он бросил его мне и со словами " спрячь, не выкидывай" побежал плакать.
А вчера нам привезли новый шкаф. Мы  складывали вещи  и вдруг Эфи видит свое детское одеяло.
Здоровый парень полчаса сидел в углу в обнимку со старой тряпкой со слезами на глазах , нюхал ее , что-то бормотал... маленький мой мальчик.

Солянка сборная мясная!

Слово «солянка» — это измененное название блюда «селянка», то есть сельское, деревенское кушанье, а в более расширенном смысле — вообще крестьянская еда. Однако со временем буква «е» была заменена на «о» и селянка превратилась в солянку. Разумеется, такой суп крестьяне не могли готовить часто. Говорят , его готовили на сельские праздники, когда все селяне приносили продукты из дома для солянки , у кого ,что было.
Такой суп хорошо идет зимой . Он сытный и нелегкий, может заменить и второе блюдо.И его очень любят дети, ведь в каждой ложке их ожидает сюрприз. А суп каждый раз получается немного другим, ведь можно импровизировать.

 Итак. Мы покупаем колбасные обрезки.
Чем больше там будет копченостей ,тем лучше.

Продукты.

Колбасные обрезки, копченые сосиски, копченая колбаска "кобанос" .

Пару луковиц.

Ошпареные и очищенные помидоры.

Соленые огурцы.

Оливки или маслины (можно каперсы).

Пол лимона или лимонный сок.

Соль, перец, лавровый лист.

 В кострюле обжаривается лук, потом добавляется нарезаная колбаска, порезнные помидоры все немного обжаривается и заливается водой .
Варится немного минут 15 , добавляется туда порезанные соленые огурцы , маслины и режется поллимона кружчками (либо добавляется лимонный сок по-вкусу),  соль, перец, лаврушка.
Дать покипеть минут 10 и солянка готова. Назавтра, если останется -еще вкуснее, за ночь она настоится.

А эта фотография из нашего окна - подтверждение, что у нас в самом деле зима. 

Ведь каждый израильский ребенок знает , что признаки зимы- это зеленая трава, тучи, дождик и радуга.