Картошка по- бернски.

Картошка по- бернски - блюда ,которое у нас всегда идет на ура.
Я его освоила  ,когда вдалеком 1991 году из магазинов вдруг исчезла вся ЕДА , а у нас дома было несколько мешков картошки, купленной моими родителями с какого-то грузовика возле дома.За ту зиму мы освоили большинство блюд из белорусской книги "500 блюд из картошки"  и все ,что было найдено в других источниках.
Этот рацепт был найден в шикарной по тем временам книге "рецепты из Бурды".

И так ,отвариваем картофель в мундирах.

Очищаем его и трем на мелкой терке , добавляем соль и перец.

Разогреваем сковородку с маслом (сливочным или растительным - у меня растительное) на большом огне  ,и вываливаем туда тертую картошку. Сразу начинаем мешать лопаткой. Можно дать картошке "прихватиться " и опять мешать.
.

Когда картошка вся пережарится ,добавляем тертый сыр и прижимаем лопаткой картошку ,чтобы получилась плотная лепешка.Оставляем на огне ,чтобы получилась корочка.

Переворачиваем на большое блюдо ,посыпаем сверху тертым сыром.
Все! Никто из гостей не угадает ,как это сделано.

У кого там дети не кушают? Тьфу ,тьфу ,тьфу!