По хлебным местам Иерусалима.

Небольшой толпой единомышленников, побросав семьи и важные дела,  мы приехали на экскурсию "По пекарням Иерусалима"..

Мы пробежались за нашим экскурсоводом по вечернему Иерусалиму, наслаждаясь прохладным воздухом.

По улицам домой спешили люди , пекарни начинали выпечку хлеба к шабату .

Мы побывали в различных пекарнях, где нам объяснили , как пекут различные виды хлеба.
В этой пекарне пекут хлеб без дрожжей , на закваске.

В пекарне стоит кислый запах закваски . Производство такого хлеба более трудоемко , он довольно быстро черствеет , но такой хлеб считается намного полезнее .

Заходим в следующую пекарню под названием "Естественный отбор" . Она известна тем , что там пекут очень полезный хлеб и другую выпечку не из белой муки.

 Хозяин пекарни с гордостью рассказывает нам , что его пекарня освоила выпечку хлеба по русским рецептам.

Нам предлагают попробовать вкусный хлеб и печенье.Наиболее полезным считается хлеб из полбы.
Помните сказку Пушкина " О попе и работнике его Балде"?

«В год за три щелка тебе по лбу,
Есть же мне давай варёную полбу.»

Голодные начинают судорожно покупать хлеб ,печенье, булочки.
Я привезла домой буханку черного хлеба с орехами. Хлеб был оценен по достоинству и уничтожен.

Следующая остановка - самая древняя пекарня Иерусалима "Берман" . Там пекут хлеб с 1875 года .
Это пекарня с большим размахом.

Огромный выбор всяких хлебов , печений . Запах одуряет , народ начинает потихоньку мечтать об ужине...

Возле каждого вида выпечки стоят тарелочки с кусочками выпечки ,которые можно попробовать. Ну мы попробовали , конечно. Вкусно. Если честно , я впервые  увидела такое - возможность попробовать выпечку перед тем ,как купить.
С трудом себя удерживаем от покупки всего , на что глаза глядят.

Мы проходим по рынку Мехaне Иуда , там кипит жизнь . Люди торопятся купить самое необходимое к шабату.

Оторвавшись от потрясающего магазина керамики , мы углубляемся в очень религиозный район. 

Нас предупредили заранее о необходимости скромного наряда . Все женщины в длинных юбках, но окончательно мимикрировать нам не удается. В религиозных переулках раздается хохот девочек из нашей группы , от которого шарахаются все проходящие мужчины, а дети долго смотрят нам вслед.... Фотографировать там небезопасно , могут и побить.

Мы заходим в пекарню , где нам разрешено посмотреть процесс изготовления халы - плетеного белого хлеба . Две такие халы обязательно украсят субботний стол верующих евреев.

Во всех пекарнях пекут хлеб пекари- мужчины. Нелегкий это труд, ох нелегкий!

Тут бы уже и сбежать с экскурсии , но всегда есть люди , которые обязаны прослушать всю программу до конца. Да и не были мы уверены , что сможем сами выбраться из запутанных переулков религиозного района. Поэтому мы прослушали  "увлекательную"  лекцию о значении хлеба для еврейской культуры и об отношении каббалы к хлебу.

Я вынесла из этой лекции очень важную мысль. Хлеб выбрасывать нельзя! Если выбрасывать хлеб , то в доме никогда не будет денег. Вот я и нашла причину происходящего в доме и в стране.


Вот и пришло время немного перекусить! Мы побежали искать какое- нибудь место , где можно было бы посидеть. И чтобы там было что-нибудь легкое, не мясо. Ведь наши девушки не кушают мясо на ночь. Только немного нектара.

Как же вкусно нам было по шашлычку ! Тем более , что впереди нас ждала долгая дорога домой.