03.05.2010

Артишок.


Мы со старшими детьми катались на велосипедах по окрестностям.И вдруг набрели на поле цветущих артишоков.

Я этот овощ обожаю(мы его варим с лимоном и солью и едим.Вкус-мммм!)
И вдруг оказывается,что артишок-это бутон цветка  и  похож на огромный чертополох(а ,может и его родственник?)
Вот такой красавец -сантиметров 20 в диаметре.
Когда-то,только приехав в Израиль,я эксперементировала училась  готовить еду из местных продуктов.
Как раз в этот сезон я купила несколько мешков артишоков,т.к. мне сказали,что в артишоке много мусора  и покупать надо побольше..
Много ,но не столько же?!Из нескольких мешков осталось донышек на полкастрюли.Моя многочисленная семья ,состоящая из мужа ,его родителей и бабушки,скептически покрутила носом и я осталась непонятой...
Потом, спустя лет 5 на  моей новой работе одна мороканка принесла на работу для меня готовых артишоков ,чтобы доказать мне,что у них райский вкус.
Она научила меня их есть-обгрызая каждый листик и оставляя на последок донышко.Так мы их и едим с детьми.А все эти навороченные блюда из артишока не для меня,я их не понимаю.
П.С. А пахнет он умопомрачительно!!!И это в Израиле,где ничего не пахнет!

17 комментариев:

  1. красивый какой. ни за что бы не догадалась, что не чертополох! ни разу не пробовала и не имею понятия "с чем их едят". саш, опубликуй рецепт + объяснения - что в мусор, а что в рот? )))

    ОтветитьУдалить
  2. Он и есть родственник чертополоха, сходство не просто так. Его вкус, когда вареный с лимоном, напоминает мне вареные кончики кукурузных початков. Но там жуткое количество железа и еще бог знает чего. Я честно пыталась варить его на салаты, но до салатов он у меня не доживает. Сын и я сама сжираем его еще до того... У нас тут есть один овощник-марокканец, который задалбывает нас этими артишоками.
    После каждой покупки в его магазинчике, он в подарок вкидывает в сумку ворох артишоков. Он же и научил меня их готовить. Но вот чистить их - брррр!

    ОтветитьУдалить
  3. Их надо варить в подсоленой воде с лимоном(или лимонным соком,чтобы немного кисленько было)
    А потом садимся и разбираем артишок по листику,у каждого листика у основания есть сьедобная часть,которую мы скусваем зубами.
    А донышко съедобное,надо только тычинки выкинуть.
    Как-то так.Только это не для гостей:)

    ОтветитьУдалить
  4. Ох, вот он какой, дедушка.. :-)))) Сашк, спасибо за фотки, настоящие, из жизни, что называется :_) Я просто тут начала процесс века - Артишок (не поверишь!) от Герды Бенгтссон. Огромный. Сохраню ссылку на твой пост :-)
    П.С. Ни разу не пробовала. Хто бы угостил..

    ОтветитьУдалить
  5. Приезжай,угощу!:)
    Точно,дедушка!Синькой седину подкрасил!

    ОтветитьУдалить
  6. Эх, однажды, однажды... Израиль в моих планах :-)

    ОтветитьУдалить
  7. Наташа ,я его нашла тут .
    http://www.cantataimports.com/items/30-3950.htm
    Он потрясающий!Но размеры....

    ОтветитьУдалить
  8. Анонимный4 мая 2010 г., 10:25

    я и не знала,что его есть можно! Вот как лекарственное средство у нас его употребляют,а в живую его у нас нет

    ОтветитьУдалить
  9. Чудачка,ты наверное ,чертополох имеешь в виду?Колючку?
    Его у нас тоже не едят.
    А это артишок-деликатесный овощ(?) Я его в России не видела(раньше).

    ОтветитьУдалить
  10. Саш, он :-)))))))))))) Размеры - ага, это сила :-) Мне муж под него раму сделал, ибо не влезал никуда :-))))))) Но муж хочет на стену, да и мне очень нравится :-))))

    ОтветитьУдалить
  11. Анонимный5 мая 2010 г., 11:14

    )))) понятно,что чертополох не едят!!! но...я балда!)))) я перетутала артишок с расторопшей

    ОтветитьУдалить
  12. Я пошла искать ,что это "расторопша"!
    Скоро буду писать пост на тему"Роль блоговедения в поднятии уровня IQ Среднестатической блоговедки."

    ОтветитьУдалить
  13. Koala,наверное у вас очень большие стены!
    Я походила по дому и ненашла,куда бы повесить картину такого размера:)

    ОтветитьУдалить
  14. Чудачка,А это оказывается одно и тоже.Например тут
    http://fotki.yandex.ru/users/shaliminova/view/186194/?page=0
    А ее едят?У нас ранней весной много расторопши пятнистой,может,ее как-то можно использовать?

    ОтветитьУдалить
  15. Анонимный5 мая 2010 г., 19:40

    как одно и тоже???))))они внешне пожи,как у нас говорят на Украине -будяк.Но наверное это разные вещи,т.е. растения

    ОтветитьУдалить
  16. Анонимный5 мая 2010 г., 19:43

    расторопша это лекарство
    http://www.womenhealthnet.ru/herb/999.html

    ОтветитьУдалить
  17. Я эту статью тоже читала,там автор иногда называет растение расторопшей ,а иногда чертополохом...
    Поэтому я и решила,что это одно и то же.
    "Цветет расторопша обильно, с июля до самых заморозков, к августу начинают созревать первые семянки, собирать «урожай» чертополоха можно тоже вплоть до самой поздней осени."

    ОтветитьУдалить